Ganong Bros. Ltd.

Ganong - La raison d'etre de Le Ville du chocolat au Canada

En 1873 les freres James et Gilbert Ganong ouvrirent en partenariat une epicerie et une entreprise de vente au detail. Au tout debut l'achat et la vente des confiseries ne representaient qu'une fraction du chiffre d 'affaires.  Par la suite, les freres se sont rendus compte de l'importance d'augmenter leur part du marche et de devoir se specialiser dans une gamme de produits plus uniques. Ils se sont donc lances dans la  vente des huitres fraiches et dans la fabrication et la mise en marche d'un savon maison portant leur propre marque.

Ce n`est que plus tard qu'ils se lancerent dans la confection de bonbons; et voila,  le tour etait joue!  On a ainsi vu naitre la premiere entreprise familiale de confection de chocolats. Ils ont depuis endosse la marque de distinction suivante:  "Qualite avant tout!" qui est synonyme de la compagnie Ganong.

Au fil des annees les Ganong ont ete les premiers a realiser plusieurs projets:

• L'introduction en 1932 de la premiere boite de chocolats en forme de coeur (presentee pour la premiere fois aux temps des fetes) et connue universellement depuis lors comme le symbole de la Saint Valentin. 
• L'utilisation d'un emballage de cellophane importe de la France en 1920.
• La creation et l'introduction en 1895 de la premiere sucette canadienne.
• La creation et l'introduction de la premiere tablette au chocolat et aux 
  noix en Amerique du Nord.
• La premiere tablette de chocolat au prix de cinq sous en 1910.
• la creation en 1885 d 'un bonbon rose a la cannelle avec centre en chocolat mi-sucre soit:  les "Chicken Bones".
• La creation en 1988 de bonbons aux fruits (utilisant de vrais fruits sous forme de puree).
• L'adoption de l'heroine acadienne, Evangeline, symbole et logo de la compagnie Ganong pendant 75 ans jusqu'en 1978.

Tous les presidents qui se sont succedes depuis la fondation de la compagnie en 1873 etaient tous des membres de la famille Ganong.  Par ordre chronologique, M. Gilbert Ganong, M. Arthur Ganong , connu sous le nom  de "Monsieur A.D.", M. Whidden Ganong et M. David Ganong, president actuel.  Ceux-ci ont tous joue des roles importants dans l'epanouissement et le succes de la compagnie et ce, malgre un nombre d'obstacles dont: quelques incendies; une concurrence feroce voire meme injuste; des approvisionnements aux prix exhorbitants et des impots trop eleves sur le  sucre.  Au moment de l'enregistrement de sa compagnie il y a deja plus d'un siecle, Gilbert Ganong la decrit comme suit:  "Marchands a commission etc.".  Plus tard, il nous dira:   "C'est surtout le 'Etc.' qui nous a tire de la".  Jusqu'a present, le "Etc." est synonyme de l'excellence de nos boites de bonbons et de chocolats!