Bref historique du chocolat

Le chocolat! Substance dcouverte pour la premire fois lorsque lexplorateur Hernando Cortez parvient au Mexique en 1519 et dcouvre que la civilisation des Aztques sous le rgne de lempereur Montezuma la vnre. cette poque, les gens dgustaient le chocolat (quils nommaient  chocolatl ) sous la forme dun breuvage rafraichissant au got prononc.   

Ce nest que dans les annes 1850, la suite de longues exprimentations en Angleterre et dans les Pays-Bas, que le chocolat dgust commence ressembler celui que nous connaissons aujourdhui.

Voici quelques autres faits intressants :

• Larbre qui sappelle un cacaotier pousse quelques 20 degrs des deux cts de lquateur : les cabosses de cacao contiennent chacune prs de 40 graines et environ 400 graines sont ncessaires pour faire une livre de chocolat.
• La Cte dIvoire et le Ghana sont deux des principaux producteurs de cacao, produisant prs de la moiti de loffre mondiale du cacao.
• Au dbut du 16^ime sicle, les graines de cacao servaient de monnaie. Il tait possible dchanger 100 graines de cacao pour un esclave.
• Au dbut du 18^ime sicle les habitants des colonies (qui sont devenus les tats amricains) buvaient le chocolat comme remde.
• Le chocolat pur ne contient pratiquement pas de cholestrol ou de sel.
• Les tats-Unis importent et produisent le plus de chocolat au monde, mais ce sont les Suisses qui consomment le plus par habitant.